私の尊敬するグルメ師匠から、すばらしい極上品をいただいた♡

大好きな野菜料理やステーキ、デザートまで、私はついどんなものにでもバルサミコをかけてしまう。

濃厚で甘酸っぱく、あの芳香は、すべての食材を一瞬にしてレベルアップし、異国の地で贅沢な食事を楽しんでいるかのような気分にもしてくれて。。

ずっと美味しいバルサミコを探し続けジプシー状態だった私に、このグルメ師匠は、神々しいまでのエキストラオリーブオイルと一緒に、極上品のアチェート・バルサミコ・トラディツィオナーレ（aceto balsamico tradizionale）を届けてくれた。

このバルサミコ、すごい。

１２年以上熟成のもので、原料のぶどうやその他の製法が法律で定められており、エミリア・ロマーニャ州のモデナ産のトラディツィオナーレとしてDOP (デノミツィオーネディオリージネ・プロテッタDenominazione di Origine Protetta - イタリアにおける原産地名称保護制度)の指定を受けているお品。

その上、DOP専用ボトルだけ、イタリアの工業デザイナーで、アルファロメオやフィアット等のデザインも手掛けたジョルジェット・ジウジアーロ（Giorgetto Giugiaro）によるデザインらしい。

上質なバルサミコは加熱しないでそのまま楽しみたいので、こんなかわいいボトルのままテーブルに置いて、いろいろなお料理に試してみたい。